Wydruki wielkoformatowe Warszawa on-line

Przenośne drukarki etykiet online – Strona

Koronnymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny oraz gorzki. W jakimkolwiek lub ewentualnie razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w gronach, które zapewniają smak. Substancje te są obecne w drobnych liczbach (ocenianych czasem w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, określany, jako smak istotny. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki grona. Dlatego istotne jest, by tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona mają ten sam aromat, jednak różny bukiet.